KARI IKAN TENGGIRI

Hidangan untuk makan tengahari.

Bahan2 :
Ikan tenggiri yg siap dipotong [ guna kepala dan isi ]
2 bwg besar ]
2 bwg putih  ] blend
halia             ]
1camb halba caRmpur
3 camb serbuk kari ikan babas
2 tangkai daun kari
1 biji tomato potong 4
asam keping
santan secukupnya

Tumis bahan blend hingga wangi, kemudian masukkan rempah kari.
Bubuh sedikit air, kacau2 hingga terbit minyak dan garing.
Masukkan halba campur dan daun kari. Kacau2 sekejap.
Bubuh air dan santan pekat secukupnya untuk kuah. Kepekatan terpulang.
Bila hampir mendidih bubuh ikan, asam keping, tomato.
Rasa masin nya dan bila ikan masak, angkat