MAMA CAREY

Sumber : Masam Manis

 Bahan-bahan :

200g mentega

100g gula Kastor

1 biji kuning telur

1 sudu teh esen Vanilla

Bahan-bahan untuk diayak :

260g tepung gandum

50g tepung jagung

50g susu tepung

Cara-cara :

- Pukul mentega dan gula hingga sebati.

- Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan terus memukul.

- Masukkan bahan yang telah di ayak sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.

- Masukkan doh dalam beg plastik kedap udara dan simpan dalam peti ais selama 15 minit.

- Panaskan oven pada suhu 150 C.

- Sediakan loyang pembakar dan oleskan dengan sedikit butter.

- Keluarkan doh dari peti ais dan canai.

- Terap dengan acuan pilihan.

- Susun di atas dulang pembakar.

- Bakar dalam oven dengan suhu 150 C selama 10 minit (setengah masak).

- Kemudian biarkan ia sejuk.

Icing  :

Bahan-bahan :

1 biji putih telur

1 sudu besar tepung jagung

90g gula icing

Cara-cara :

- Pukul putih telur hingga kembang.

- Masukkan gula icing dan tepung jagung dan terus pukul dengan speed laju hingga adunan likat

- Masukkan adunan dalam piping bag.

- Paipkan icing atas biskut tadi.

- Untuk lorekan atas biskut ~ celupkan lidi kecil di dalam coklat emulco dan lorekkan dengan corak pilihan.

- Bakar semula biskut dalam oven pada suhu 150C selama 10 minit lagi.

- Sejukkan sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.